Проблемная говядина. Что будет с ценами на мясо и молоко после массового забоя скота в регионах

Массовый забой крупного рогатого скота (КРС) происходит в Новосибирской, Омской, Пензенской областях, на Алтае, на Урале из-за заболевания начались проверки и вводят карантин, пишут СМИ. Местные власти начали вырезать скот не только в личных подсобных и фермерских хозяйствах, но и на фермах. В итоге многие животноводы лишились своего поголовья. В Новосибирской области режим ЧС из-за распространения инфекции был введен только 16 марта. По данным СМИ, речь идет о вспышках бешенства и пастереллеза. Но так ли все опасно, ведь некоторые ветврачи говорят, что инфекция лечится антибиотиками. Вот что по этому поводу говорит Виктор Фрейдин, глава Союза производителей и переработчиков республики Башкортостан: «В российских ветеринарных службах работают очень грамотные специалисты. Мое мнение: если все же было принято решение об убое скота, значит, вылечить его нет и не было возможности. Никто не будет брать на себя ответственность и вырезать скот без особых на то оснований». Один из участников рынка тоже заявляет, что такие болезни сельскохозяйственных животных, как бешенство, ящур, пастереллез не лечатся. То есть в данном случае ветеринарные службы абсолютно правы, что приняли решение резать скот. Главная проблема заключается в том, что размер компенсации определен небольшой для владельцев животных и аграриев. «Речь идет о том, что на сумму, предложенную госструктурами, новый скот купить не получится. Это и вызывает основное возмущение», — говорит собеседник «Фонтанки». Между тем счет уничтоженных животных идет на тысячи. Что характерно, одно из профильных отраслевых объединений — Национальная мясная ассоциация — комментариев по поводу сложившейся ситуации не дает. Правда, обратную связь дал пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков. Что дальше? «Фонтанка» спросила экспертов, что теперь с учетом сокращения поголовья будет с ценами на говядину и сырое молоко. Пока общее мнение сводится к тому, что, скорее всего, заметного удорожания мяса не будет. «Цены могут повыситься лишь в регионах, где идет убой скота. Полагаю, что драматичным сокращение не будет», — считает Любовь Савкина, глава аналитического агентства «Савкина Эксперт Групп». Вниз и вниз Как говорят участники рынка, производство говядины в России планомерно снижается. По данным аналитической компании EMEAT, в 2024 году было произведено 1,67 млн тонн говядины в убойном весе, в 2024 году — 1,66 млн тонн, в 2025 году — 1,6 млн тонн. Интересно, что значительная часть поголовья содержится у частников и малых предпринимателей. Так, в сельхозорганизациях производится лишь 48% говядины, еще около 40% приходится на личные подсобные хозяйства и еще 12% — на фермеров, отмечают в «Савкина Эксперт Групп». Как до этого заявляли представители Национальной мясной ассоциации (НМА), в мясном скотоводстве рентабельности сейчас не найти. Дело в том, что в СССР до 80% цены говядины субсидировалось государством, а без господдержки это мясо не может быть в принципе дешевым. Сейчас же господдержка на мясное животноводство меньше, чем на молочное, плюс ситуацию осложняют дорогие кредиты, говорил глава НМА Сергей Юшин. Предпосылок для увеличения объемов производства сейчас точно нет из-за роста себестоимости и снижения покупательной способности населения, говорят участники рынка. Импорт всех спасет Вместе с тем проблему обеспеченности россиян говядиной решает импорт. С 2023 года действуют беспошлинные квоты на ввоз говядины в Россию, основной поставщик — Бразилия, а также Аргентина. В прошлом году объем квот составлял 570 тыс. тонн, в 2026 году они не изменились. «Фактически государство всеми силами сдерживает рост цен на говядину, и у него это неплохо получается. Поскольку относительно недорогое импортное мясо давит на рынок и цены особо не растут», — считает глава крестьянско-фермерского хозяйства Александр Москвин. По его прогнозам, импорт говядины в Россию в ближайшее время даже может увеличиться. Дело в том, что Китай в текущем году планирует ограничить импорт говядины, и Бразилии придется рассматривать другие рынки сбыта. Скорее всего, ими станут страны ЕАЭС, в том числе и Россия, полагает Александр Москвин. Скорее всего, увеличение объема поставок можно ожидать с конца лета 2026 года, считает он. «Если цены на говядину и вырастут, то в пределах, может быть, 10% в течение года. И не из-за сокращения поголовья в регионах», — считает Александр Москвин. Молочные перспективы Что касается цен на молоко, то они вполне могут увеличиться. «Нынешняя ситуация с сокращением поголовья в некоторых регионах, несомненно, может привести к росту цен на молоко и, как следствие, к удорожанию готовой молочной продукции. Но этого никак нельзя допустить. У нас и так идет сокращение потребления молочных продуктов, и повышение цен скажется на продажах лишь отрицательно», — считает Людмила Маницкая, глава Молочного союза России. «С прошлого года цены на молоко постоянно снижались по всей стране. К лету, думаю, может быть корректировка — они снова начнут расти именно после сообщений о массовом убое скота. Что в конечном счете действительно может отразиться и на ценах на готовую продукцию», — говорит один из собеседников «Фонтанки».