Быстро покраснеют: как соспеть зеленые помидоры дома — пять самых эффективных способов

Сбор зелёных помидоров с улицы уже начался, поэтому остро встаёт вопрос — как сделать так, чтобы томаты как можно быстрее поспели. Важно соблюсти несколько простых правил, чтобы собранный урожай просто не сгнил. Агроном поделился пятью проверенными способами быстрого дозаривания томатов. Почему нужно срывать помидоры зелеными Помидоры с огорода нужно постепенно убирать с конца июля по мере их набора нужной массы. Срывать томаты зелеными — не прихоть, а необходимость. В августе ночи становятся холоднее, также растет влажность, что провоцирует развитие фитофтороза — грибкового заболевания. Поврежденные грибком плоды спасти не получится.«Они могут почернеть даже через пару дней после сбора, так как грибок быстро развивается, — предупредила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Такие черные томаты не подойдут ни для блюд, ни для заготовок. Придется все просто выбросить».Сорванные помидоры нужно рассыпать дома в темном, чистом и хорошо проветриваемом месте. Но если солнце все же будет попадать на плоды, то ничего страшного не произойдет. Томаты нужно высыпать в один слой на ткань или бумагу. Температура в помещении должна быть около +20…+22 градусов, не ниже. Осматривать урожай нужно каждые 3–4 дня для сбора и уборки дозревших или подгнивших плодов.Для более быстрого соспевания можно воспользоваться проверенными хитростями, которые будут описаны ниже. Добавить спелый банан или яблоко Для ускорения дозревания нужно положить к зеленым помидорам несколько красных томатов или спелое яблоко, банан.«Нужно, чтобы выделялся специфический газ созревания — этилен. Так банан, яблоко или красные помидоры будут способствовать созреванию зеленых плодов, — заверила агроном. — Но важно, чтобы они не начали гнить и портить урожай».Если нужно получить красные помидоры еще быстрее, то можно положить несколько плодов в пакет и сделать пару небольших проколов. В более замкнутом пространстве процесс пойдет быстрее. Положить на подоконник Томаты быстрее будут спеть под прямыми солнечными лучами, но такие плоды можно будет использовать только в свежих салатах. Помидоры не любят такого воздействия и могут быстро потерять упругость, а она очень важна для заготовок. «На подоконник только то, что будет есть в ближайшее время. Вкус у них тоже не такой будет, как если бы в затемненном месте дозревали. Но это удобно и быстро, если помидор в салат пойдет», — отметила специалист. Ссыпать в ящики Если помидоров много, то можно использовать ящики. Лучше всего подойдут деревянные с хорошей вентиляцией. Помидоры нужно уложить слоями, перестилая их бумагой. Сверху ящик накрыть газетой или плотной тканью. В ящике обязательно должно быть несколько красных помидоров для выделения этилена. В более замкнутом пространстве дозревание пойдет быстрее, но есть риск, что пара плодов повредится. Положить в валенок или шерстяное одеяло Если дома стоит пара валенок, то очень быстро получить красные помидоры можно с их помощью. Нужно положить несколько плодов вместе с яблоком или красным помидором и подождать пару дней. «В таком тепле помидоры быстро спеют. Также можно укутать в одеяло из натуральной шерсти. Она хорошо пропускает воздух, но при этом сохраняет тепло. Можно просто сверху его набросить на рассыпанные помидоры», — советует агроном. Подвесить куст В середине августа при массовой уборке помидоров с огорода можно оставить плоды на кустах. Выдернуть растение, не снимая томатов. В теплом и темном месте подвесить верхушкой вниз для дозревания. «Много кустов так не подвесишь, но можно срезать несколько кистей. Первые три дня в таком положении будет идти отток питательных веществ, но затем он прекратится. Нужно будет тогда все равно снять плоды с куста», — объяснила Людмила Шубина.