«Корпоративы в этом году начинаются позже»: рестораторы Казани рассказали о мощном падении выручки

В ресторанах и кафе Казани в декабре снизилась выручка на 15%. Как нам сообщила гендиректор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Галина Шарафутдинова, это нормальная ситуация для начала декабря. Однако есть свои нюансы.

— Первая половина декабря традиционно всё еще в «низком» сезоне для ресторанного бизнеса. Падение фиксируется до 15-го числа. Корпоративы в этом году начинаются на неделю позже, люди и компании сейчас принимают решение в последний момент, — пояснила она.

При этом рестораторы надеются, что последние две недели месяца дадут возможность выровнять трафик и закрыть год с положительным балансом. По словам Галины Шарафутдиновой, с 1 по 10 декабря рестораторы готовятся к потоку туристов.

— Судя по загрузке отелей, трафик гостей Казани ожидается большим. Отельеры фиксируют загрузку на праздничные дни в среднем на 95%. Мы готовы к встрече и приему наших дорогих гостей, чтобы подарить им яркие впечатления и положительные эмоции, — отметила она.

Напомним, в ноябре вице-президент АРиО Казани и Татарстана Раис Валеев рассказывал нам, что в 2022 году обстановка по бронированию корпоративных вечеров лучше, чем в прошлом. Однако хуже, чем в 2020 году. Тогда в середине ноября заполняемость новогодних корпоративов была около 80%, а в этом году — 45%. Также он отметил, что их стоимость за год выросла на 10%.