Казанских рестораторов наградили «Золотой вилкой»

В Казани прошла церемония награждения народной ресторанной премией «Золотая вилка».

Сама церемония награждения среди казанских ресторанов прошла в банкет-холле РК «Родина». Победителями «Золотой Вилки – 2012» в Казани стали:

• в номинации «Лучшая кофейня» – кофейня LatteArt;

• в номинации «Лучший ресторан национальной кухни» – ресторан «Рубаи»;

• в номинации «Лучшее концептуальное заведение» – бар революционной кухни CUBA LIBRE;

• в номинации «Лучший классический ресторан» – ресторан «Бристоль»;

• в номинации «Лучший ресторан на каждый день» – кафе «Большая перемена»;

• в номинации «Лучшее пивное заведение» – ирландский паб «Дублин»;

• в номинации «Лучший ресторан японской кухни» – ресторан «Евразия» на Ак. Парина.

Премия «Золотая вилка» в этом году празднует свое десятилетие, а в Казани она проводится уже 5 лет. Среди победителей присутствуют как и новички, так и те, кто участвует не первый год. Именно они отметили, что «Золотая вилка» набирает обороты, а также многие изъявили желание участвовать в «Золотой вилке Summer – 2012» – летней премии, присуждаемой лучшей летней террасе. Для «Бристоля» это только первая «Вилка», но и это уже большой успех – ресторану нет еще и года, а они уже обогнали главного конкурента, ресторан «Аура», почти в два раза по количеству голосов. На вопрос, чем же они обязаны такому успеху, директор ресторана «Бристоль» Екатерина твердо отвечает: «У нас свой подход к каждому клиенту. Мы учитываем каждое пожелание, и в этом задействованы все: и официанты, и повара, и администратор. Всегда приветливы и дружелюбны. Это и есть главный секрет нашего успеха».