«Люди готовы покупать и за тысячу рублей, и за две»: как кондитер из Татарстана прославилась своим хлебом

Альбина Исламова из Татарстана печет торты и полезный хлеб уже на протяжении 10 лет. Помимо кулинарии, бизнесвумен активно ведет соцсети. На ее аккаунт в запрещенной соцсети подписаны 153 тысячи человек, во «ВКонтакте» — почти 25 тысяч, больше полумиллиона подпиcчиков на YouTube. Как она резко сменила сферу деятельности, придумала рецепт хлеба на закваске, которому обучает учениц со всей страны и за рубежом, смотрите в видео. Альбина по профессии экономист, полгода отработала бухгалтером, но бросила работу, так как ей не хватало творчества. Когда нашей собеседнице подарили на день рождения торт, пришла «сумасшедшая» идея — готовить на заказ бисквитные торты. «Я готовила, конечно же, котлеты, пюре, выпечку папе. В основном мы с сестренкой готовили обеды, ужины родителям. Но у меня не было вообще таланта заниматься выпечкой. И вот такая сумасшедшая идея превратилась в большой бизнес», — рассказала кондитер. Поначалу торты Исламовой покупали не так охотно, в том числе из-за цены, которая выше той, что установлена в сети магазинов. Например, ее хлеб на закваске стоит 450 рублей. По словам нашей героини, со временем клиенты поняли, что качество изделий отличается. В 2017 году Альбина открыла небольшой магазинчик, а еще спустя несколько лет получилось превратить его в кафе в самом центре Актаныша. Сейчас наша героиня продолжает печь хлеб и делится его рецептом с ученицами. Также Исламова проходит обучение, ведет блог и надеется на следующее расширение бизнеса. Ее новая цель — открыть кафе в Казани.