Плохо мыли посуду и не следили за сроками годности. Популярный бар в центре Казани закрыли из-за санитарных нарушений

В центре Казани на время закрыли популярный бар-ресторан DOSKI. В заведении нашли целый ряд нарушений санитарного законодательства. Об этом рассказали в местном управлении Роспотребнадзора.

Во время проверки ведомство совместно с правоохранителями обнаружили, что в баре на Пушкина, 17 помещения находились в неудовлетворительном состоянии. Здесь не были налажены технологические процессы: плохо мыли посуду, принимали продукты без маркировки и специальных документов, не следили за сроками годности, не соблюдали товарное соседство.

Также в Роспотребнадзоре обратили внимание на то, что с некоторыми сотрудниками не провели производственный контроль. Они работали без медицинской книжки, не проходили вакцинацию и гигиеническое обучение.

В итоге у заведения сняли с производства 7 партий продуктов объемом 107,7 килограмма. Управление составило протоколы об административном правонарушении и запрете деятельности. Суд решил закрыть DOSKI на 90 дней. Сейчас помещения бара опечатаны.

Сам бар учредило ООО «Вудкорт». Эту компанию создали в августе 2020 года. В это же время заведение открыли в столице Татарстана. Судя по сервису «Контур.Фокус», организация, как и сама сеть баров, через ООО «Гастролига» принадлежит новосибирскому предпринимателю Юрию Аксенову и его партнеру — Константину Симонову.

За 2023 год казанское заведение выручило 186,1 миллиона рублей, чистая прибыль — 26,8 миллиона. DOSKI есть в шести городах страны: это Пермь, Челябинск, Воронеж, Казань, Самара и Санкт-Петербург. К слову, в культурной столице в августе того года в баре-ресторане этой сети отравились пять человек.

Как писали коллеги из «Фонтанки», во время санитарной проверки в заведении нашли серьезные нарушения. Как и в казанском «филиале», на продуктах не было маркировки. Кроме того, в производственных помещениях обнаружили тараканов и мух. Ленинский суд Петербурга закрыл DOSKI на Звенигородской улице на 20 дней.