«Они были нечистыми на руку». Гости и повара отравились в кафе татарской кухни в центре Казани

В кафе «Азу» на улице Петербургской в Казани отравились 6 человек, у всех обнаружена кишечная инфекция. Заведение закрыли и опечатали на 30 суток, в отношении владельца составили протокол об административном правонарушении, а сотрудников отстранили от работы.

Кафе «Азу» — халяль-кафе национальной татарской кухни. На официальном сайте заведения указано, что «дозволенная благая пища должна и может быть натуральной, полезной и вкусной. Мы не используем запрещенные продукты и пищевые добавки. Все ингредиенты соответствуют высоким стандартам качества».

Роспотребнадзор выявил грубые санитарно-эпидемиологические нарушения: сырье и готовая продукция обрабатывались на одних и тех же столах, были нарушены условия хранения продуктов. На кухне были мухи и остатки еды на полу, а сотрудники не прошли необходимый медосмотр. Кроме того, был обнаружен 121 килограмм продукции без маркировки. В готовой еде обнаружили сальмонеллу — сальмонеллезом заразились 4 сотрудника кафе.

Мы поговорили с владельцем сети кафе «Азу» Айдаром Ахметовым. Он рассказал корреспонденту 116.RU, что они с коллегами считают виновными в отравлении двоих временных поваров, которых позвали на один день на замену. Свою вину сотрудники кафе не отрицают. За 13 лет работы в общепите они впервые сталкиваются с такой проблемой.

— Мы так предполагаем, что они как раз таки были нечистыми на руку, от них и пошла зараза эта в блюда. Эти сотрудники у нас никогда не работали, их пригласили временно заменить человека, — поделился с нами владелец «Азу».

По словам владельца, сейчас он полностью обнуляет заведение, уничтожена вся продукция, что имелась в кафе.

— Просто мы перестраховались, вызываются специалисты по дезинфекции всех помещений, то есть мы это всё сделали. Абсолютно всё, что можно было предпринять, мы сделали, у нас сейчас чище, чем в клинике, на самом деле вот в этой точке. Наша задача — в будущем такого не повторить, — сказал Айдар Ахметов о кафе на Петербургской.

Недавно мы написали о казанской визажистке, у которой парализовало лицо из-за ботулизма. Александра Хавронина показала, с какими последствиями приходится сталкиваться человеку, заразившемуся ботулизмом. У визажистки парализовало нервы на лице, онемел язык, а в глазах начало двоиться. Позже правый глаз закрылся, и Александра так и не смогла его открыть.

UPD от 17:57: после массового отравления в кафе «Азу» следком возбудил уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Гости пообедали в кафе 3 и 4 августа, после чего почувствовали недомогание и обратились в инфекционную больницу. Роспотребнадзор нашел в заведении целый список нарушений. Суд на время закрыл кафе.