«Мне абсолютно всё нравится готовить»: казанский повар работал в семье Чарли Чаплина, а теперь готовит немецкую кухню

В Казани работает бренд-шеф из Праги Евгений Сидоренко. Большую часть своей жизни он прожил в Чехии, занимаясь кулинарией и искусством.

В заведении «Хоффбройхаус» Евгений консультирует команду и помогает в разработке меню. Повар разбирается в австрийской и немецкой кухне. Евгений отметил: он и его команда хотят, чтобы в казанском ресторане жители получили такие же эмоции и попробовали те же блюда, которые есть в Европе.

«Мне абсолютно всё нравится готовить. Мне нравится сам процесс готовки и всё-таки повар это не тот, кто готовит для себя. Профессиональный повар получает удовольствие, когда от его еды получают удовольствие другие. Поэтому главное, чтобы это было приготовлено вкусно, а человек получил полное удовольствие», — сказал повар.

Помимо этого, Евгений преподает в Международном колледже сервиса. Он признается, что не думал о преподавании, но ему это нравится. Он хочет передавать свои знания и воспитать влюбленных в свою профессию поваров.

«Самое главное, чтобы таких, как я, поварят и таких безумцев, любящих свою профессию, стало как можно больше. Чем их больше будет появляться, тем кухня у нас здесь, в Казани, будет лучше и лучше», — отметил он.

За свою жизнь повар успел попутешествовать по миру, поработать частным поваром в семье сына Чарли Чаплина Юджина и сняться в голливудском фильме с Хитом Леджером.