«Повар отреагировал негативно»: как шеф Ивлев переделывал казанское заведение — видео

Ресторатор из Казани Минтимер Нугманов участвовал в шоу Константина Ивлева «На ножах». В 2019 году шеф приезжал в Татарстан, чтобы переделать заведение владельца «Наше место».

Во время приезда Ивлев нашел недостатки в «Нашем месте». Шефу всея Руси не понравились локация, отсутствие обычной посуды, вкус еды и работа персонала. К хранениям продуктов и чистоте на кухне тоже возникли вопросы. Ивлев вложил в кальян-бар Нугманова 300 тысяч рублей: сделал граффити на стенах, заменил пластиковую посуду на настоящую, устроил генуборку и ввел новое меню.

Спустя пять лет заведение всё еще работает, однако теперь оно находится в центре города — недалеко от главной туристической улицы Баумана. Позиции, которые придумал шеф, по словам Нугманова, убрали через неделю после проекта. Владелец рассказал: об этом просили сами посетители.

Сам же Нугманов рассказал: выпуск снимали неделю, а на это время заведение закрывалось. Владелец подчеркнул, что происходящее на экране — только сценарий.

— Приводят 40−50 человек, которые в принципе недовольны всем, что бы ты ни делал. Им говорят прям: «Будьте недовольны, делайте так, вставайте, уходите». Такая история вот, — говорил Нугманов.

Корреспонденты 116.RU сходили в «Наше место» и лично оценили качество сервиса и еды. Что из этого вышло — в нашем подробном материале. Владелец заведения также поделился мнением о работе в общепите. Он заявил, что в Казани нехватка поваров.