Простое блюдо с цитрусовой изюминкой. Готовим форель по рецепту от казанского шеф-повара

Если вы планировали побаловать себя чем-то вкусненьким на ужин сегодня, то вот вам знак от редакции 116.RU. Попробуйте это невероятное блюдо, которое нам посоветовал шеф-повар казанского ресторана «Каспийка». Он уверяет, что это не только очень вкусная позиция, но и очень простая для самостоятельного приготовления дома.

Апельсиновый соус — изюминка блюда, которая раскроет по-новому вкус форели и будет хорошо сочетаться с гарниром.

Время приготовления: 35 минут.
Кухня: средиземноморская.
Тип блюда: закуски.
Рецепт на 4 персоны.

Ингредиенты:

• филе форели — 650 г;

• картофельное пюре — 450 г;

• масло растительное — 65 г;

• соус апельсиновый — 200 мл;

• масло зеленое — 8 г;

• соль — 5 г;

• перец черный молотый — 2 г;

• листья шпината — 3 г.

Способ приготовления:

1. Филе форели нарезаем на кусочки, солим и перчим.

2. Обжариваем филе на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Доводим рыбу до готовности в духовке при 180 градусах 10–15 минут.

3. Готовим пюре, добавив соль по вкусу.

4. На одной половине тарелки разместите пюре и полейте зеленым маслом. На другой стороне разместите форель и полейте апельсиновым соусом. Украсьте рыбу листьями шпината.

Вот и всё! И ресторанное блюдо порадует и вас, и ваших возможных гостей прямо на вашей кухне. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь с нами результатами в комментариях.

А ранее мы, конечно же, показывали вам новогодние рецепты, которые на самом деле можно воплощать в жизнь в любое время года. Например, показывали, как готовить безалкогольный глинтвейн, который делается дома за 10 минут. А еще варили макароны особенным образом — по советам главного героя из фильма «Один дома» (0+).