Обеденные войны

Обеденный перерыв, наверное, даже более важное, истинно человеческое право каждого сотрудника, чем «достойная зарплата». А заодно и показатель уважения руководством своих подчиненных. Неудивительно, что обед может стать причиной серьезного конфликта, если сотрудник не желает приносить свое здоровье в жертву работе.

«На моей бывшей работе – в бюджетной организации – у нас был начальничек-самодур, – вспоминает специалист по связям с общественностью Елизавета Редько. – Я там работала начальником отдела. До меня работала другая девушка – настоящий трудоголик, который порой мог оставаться на работе до часа ночи. Ирина прямо горела «у станка», все брала на себя и чуть ли не до инфаркта переживала все, связанное с рабочим процессом. Я узнала от коллег, которые успели поработать под ее началом, что она частенько ела просто «за клавиатурой». Когда я проходила собеседование с начальником, то в конце спросила, где тут можно обедать, есть ли столовая или недорогое кафе поблизости? На что начальник неуверенно отшутился, что не очень осведомлен, потому что «Ира питалась подножным кормом». Позже я поняла, что не только трудолюбие Ирины было причиной обедов у компьютера. Однажды я с подчиненными обедала почти весь положенный час. Пришли-то мы вовремя, но вот начальник мне заявил: «Ну что можно столько делать на обеде?!» «Обедать и отдыхать», – ответила я. «Ира вон вообще 15 минут обедала!» – привел он мне в пример экс-сотрудницу. Что тут еще сказать? Человек воспринимал это как должное, это было для него нормально. Более того – это был идеал сотрудника: робот, который подзарядил батарею и дальше пошел пахать. Потом дошло до того, что он не отпускал нас всех обедать в одно время. Установил такой порядок: уходим максимум на 20-25 минут по двое, а потом меняемся – мол, «в управлении всегда должен кто-то быть!» Рабочий день от этого, разумеется, не укорачивался ни на секунду. Начальник считал, что я не могу пообедать за полчаса, а остальное время потратить на прогулку в парк, к примеру. В итоге я не выдержала и через месяц уволилась. Дело не в том, что я «покушать люблю», а просто мне неприятно такое отношение – у меня есть свои права!»

Такое радикальное решение – обычно единственный выход, если понимания с руководством установить невозможно. «Я работаю с восьми до 20 часов, такой вот сменный график, – жалуется Ирина Тополищева. – Но работодатель считает, что я должна есть только в «обычный» обед – с 13 до 14. В остальное время – справляйся как хочешь, перекусывай на рабочем месте печенюшками-йогуртами и прочей ерундой. А то, что это не особо полезно для здоровья, да и уже через три часа после принятия пищи хочется снова есть – это ничего, это не учитывается... Даже не соглашается разбить обед на два раза по полчаса. И как, скажите, пожалуйста, я буду перекусывать на работе, если в любой момент могут появиться покупатели, а то и несколько?..»

Трудовой кодекс сообщает нам, что обед на работе не может длиться менее 30 минут, а все остальные детали обговариваются с начальством индивидуально, в соответствии с правилами организации. Кстати, время обеда работник может использовать по-своему усмотрению – хоть йогу посещать в это время. Это его личное время, оно никак не относится к работе. «Я, когда устроилась на нынешнюю работу, сразу попыталась договориться с начальством, что буду обедать не час, а 30 минут, но тогда и уходить с работы смогу в 18:30, – рассказывает инженер-технолог общественного питания Анастасия Вертач. – На что мне ответили, что так у них не делается. Поэтому я теперь 30 минут обедаю (я больше просто не могу, привыкла быстро есть), а остальные полчаса сижу за компьютером на рабочем месте и занимаюсь исключительно своими личными делами. Работать в эти полчаса я даже не собираюсь – мне за них все равно не платят и отпускать раньше не хотят, хотя производственный процесс это вполне позволяет».

Не всех тяготит урезание времени на трапезу. Правда, это обычно компенсируется другой выгодой. «Мы обедаем максимум полчаса, – говорит журналист Ольга Мясницына. – Фиксированного времени на обед нет; а если нужно выдать материал на-гора после того, как приехал с события, то полноценного принятия пищи вообще может не быть – газета не ждет, мы должны успеть еще все вычитать, сверстать, проверить и отправить в типографию! Но я понимала, в какую профессию иду, и не жалуюсь. В конце концов, в редакции есть холодильник и микроволновка. И пообедать я могу и в шесть вечера, ничего страшного. Зато меня редактор отпустит, если на сегодня я все сделала или если мне не сдавать материал сегодня и я могу спокойно доработать его дома. А еще в течение дня я могу прогуляться, если устала, и если моя отлучка не вредит рабочему процессу».

Впрочем, не только наличие или отсутствие, время и длительность обеденного перерыва могут стать камнем преткновения. «Наша компания находится в самом центре города, где сплошь дорогущие магазины, – говорит консультант Геннадий Суюмов. – О заведениях общепита я вообще промолчу. Может, наши топ-менеджеры и имеют возможность обедать в ресторанах, однако нам до такой планки зарплату «почему-то» еще не подняли. При этом офис находится на первом и цокольном этажах жилого дома. Столовой нет, компания не собирается организовывать, несмотря на многочисленные и неоднократные просьбы сотрудников. Поэтому наши обеды – это «междусобойки» на рабочем месте и йогурты-булочки-сосиски из супермаркета напротив».

Не все работодатели так наплевательски относятся к жизненным потребностям своих работников – многие организуют комфортные условия, хоть и разными способами. «Мы заказываем обед в офис, и компания дотирует нам доставку и небольшой процент стоимости заказа, – рассказывает программист Михаил Инченко. – Вчера, например, суши объелись – аж работать не хотелось после этого!» «У нас в редакции – своя маленькая столовая, – радуется дизайнер-верстальщик ежедневной газеты Марина Колкова. – Начальство заключило договор с одним рестораном, и к нам в определенные три часа (обед у нас плавающий, журналисты же часто в разъездах по мероприятиям) приезжают две поварихи и работают в столовой – продают нам привезенное меню. При этом по договору мы используем свои дотации на каждый обед – это определенная сумма. Небольшая, но все же приятно! Нам не надо искать экономичные кафешки в округе, и у нас есть скидка от редакции».

А вот работодатель на «обеденную ситуацию» смотрит несколько иначе. «Давайте учтем, что в течение дня сотрудники отвлекаются на массу вещей, – говорит директор кадрового агентства Михаил Антонов. – Их бесчисленные перекуры и этот обязательный «перекусончик» или «чай» ближе к концу рабочего дня. И прибавьте еще утренний кофе. Так почему, скажите, я должен ждать целый час их из корпоративной столовой? Ведь они практически не тратят время на дорогу до места, где обедают, плюс у нас почти не бывает там очередей. А принимать пищу дольше 40 минут – не знаю, как это надо постараться. Давайте будем честными: фактически на обед уходит не больше 30-35 минут; остальное время они тратят на ерунду. Так что целый час на обед – это чересчур шикарно».