Масло у людей «отбирают» машины

Резкое повышение цен на растительное и сливочное масло, сыр, молоко и кисломолочные продукты повергло казанцев в шок.

«Из масличных культур начали делать биологическое топливо, в результате чего во всем мире на них увеличился спрос, – рассказывает начальник Управления отдела развития продовольственного рынка минсельхозпрода РТ Ильяс Зиннуров, – однако, несмотря на него, предложение от этого не увеличилось, так как площади, на которых выращивается подсолнечник, остались прежними, а это соответственно повлияло на повышении продукции в цене».

В мире все больше говорят о необходимости замены нефти, угля и газа на биотопливо, которое должно стать более выгодным, как в денежном эквиваленте, так и в отношении охраны окружающей среды. Поэтому образовалась взаимосвязь, стоимость альтернативных источников энергии начала зависеть от цен на нефть, поэтому масла дорожают вслед за «черным золотом».

Естественно, причиной повышения цен на продукты послужило не одно лишь биологическое топливо. Еще со школьной скамьи люди знают о законе природы: все связано со всем. Так наводнение в Индии и Таиланде, неурожай на Украине, падение курса доллара отразились на кошельках рядовых казанцев. По последним данным «Татарстанстата» стоимость набора основных потребительских товаров и услуг возросла на 0,7% и в расчете на месяц составила (на 01.10.07.) 1 948,56 рубля. Рост цен наблюдался на основные продукты питания, который суммарно преобладал над снижением цен на овощи и фрукты.

Подорожала продукция молочных комбинатов республики (ОАО «Вамин Татарстан», ЗАО «Эдельвейс-М», ОАО «Зеленодольский молочный комбинат»), а также молокопродуктов, производимых за ее пределами. За неделю цены на сметану выросли на 4,6%, на молоко – на 4,8%, творог – на 5,3%. Кроме того, цены выросли на сыры (на 8,8%), масло животное и растительное (на 4,4-8,1 процента). Больше всего подорожали куриные яйца (на 10,9%).

Традиционные сельскохозяйственные ярмарки, как правило, дают возможность горожанам запастись овощами и фруктами по более низким ценам. Благодаря массовым продажам с машин цены на картофель снизились на 7,5%. Кроме того, капуста белокочанная подешевела на 5,2%, репчатый лук – на 2,3%, морковь – на 1,3%.

«Цены на масло выросли из-за удорожания сырья – подсолнечника. В прошлом году подсолнечник стоил шесть-семь тысяч рублей за тонну, теперь мы закупаем его по 12,5 тысяч рублей, – рассказывает генеральный директор «Казанского жирового комбината» Дмитрий Харитонов. – Семечка подорожала по двум причинам. Во-первых, неурожай у нас и на Украине. Земли на Юге истощены, потому что на них слишком долго выращивали одну и ту же культуру. Поэтому такая ситуация может повториться и в ближайшие годы.

Во-вторых, на Западе масличные стали активно использовать для производства биотоплива. Потребление растет, растут цены, и многие сельхозпроизводители отправляют урожай на экспорт».

По мнению Дмитрия Харитонова, при нынешней цене на сырье с учетом переработки и торговых наценок справедливая цена на подсолнечное масло в магазине – порядка 50-55 рублей за литр (на прилавках магазинов цена – около 60 рублей). Но при реализации бизнесмены, раздувая ажиотаж, могут придерживать масло в расчете на будущий рост цен.

«Цена не сможет расти бесконечно – как только подсолнечник подорожает до определенной границы, производителям станет выгодно завозить сою, – продолжил Дмитрий Харитонов. – Мы до недавнего времени работали на покупном нерафинированном масле. Перерабатывали, разливали по бутылкам и добавляли в майонез. Сейчас цена на него тоже взлетела, и его очень трудно достать. Пока что мы не повышаем цену на майонез, но чудес не бывает – если ситуация останется прежней, все производители будут вынуждены это сделать. К счастью, на днях мы запускаем собственный маслоэкстракционный завод по переработке маслосемян, который способен полностью удовлетворить потребности Татарстана в масле. Работать он будет на сырье, выращенном в самой республике и в сопредельных областях. Это обеспечит нам продовольственную безопасность от проблем в южных регионах».