«—ладкоголики» на диете
«—ладкоголики» на диете

“ем не менее довольно сложно поверить в то, что во всем гастрономическом разнообразии не найдетс€ нескольких действительно диетических десертов, которые смогут составить достойную конкуренцию легендарному продукту пчеловодства. ѕро низкокалорийные лакомства расскажет диетолог »нна ярушина.

Ќемножко можно

«я очень люблю сладкое, знаю, что это вредно, но ничего не могу с собой поделать. ¬се врем€ ем то конфеты, то пирожные. » это притом что мне ужасно хочетс€ сбросить лишний вес,– жалуетс€ сладкоежка ќльга. – ѕодскажите, какие лакомства наименее вредны? » вообще сколько сладкого можно есть в день: € слышала, что в небольших количествах оно даже полезно?»

«ѕодобные вопросы – не редкость в моей практике,– отвечает специалист.– Ћишний вес мешает, но от сладкого отказатьс€ нет сил.  аков выход? ѕросто с умом подходить к выбору сладостей! —разу хочу обрадовать «сладкоголиков»: ежедневна€ норма сахара необходима дл€ полноценного функционировани€ организма. Ѕолее того, ни дл€ кого не секрет, что сладким можно успокоить истерзанную душу и издерганные нервы. Ёндорфины, гормоны счасть€, поступают в кровь от каждой съеденной конфеты или пирожного, и вот мир снова кажетс€ €рким и интересным. “ем не менее следует учитывать, что сахароза, основна€ составл€юща€ сахара, имеет очень маленькие молекулы, которые быстро всасываютс€ нашим организмом. ≈сли добавить к этому веществу еще и животные жиры, которых более чем достаточно в любом кондитерском изделии, получитс€ весьма высококалорийный коктейль. –азумеетс€, опасный дл€ фигуры. ѕоэтому, если вы жить без сладкого не можете, попробуйте на врем€ диеты «спасатьс€» сладкими фруктами, такими как твердые €блоки, груши, любима€ многими хурма. Ѕананы и виноград по традиции не стоит употребл€ть в большом количестве, но от двухсот граммов в день вам точно не будет вреда. ѕроверено на себе».

ƒиетолог отмечает: количество съеденного сахара не должно превышать дес€ти процентов от всех калорий, полученных за день. »наче говор€, расчеты «стройнеющих» сладкоежек должны выгл€деть примерно следующим образом: в ста граммах сахара четыре сотни килокалорий, а суточна€ норма, необходима€ дл€ поддержани€ нормального веса не сильно напр€гающегос€ человека, – 2000 ккал. «начит, сахара среднестатистическому сладкоежке, след€щего за фигурой, можно всего-навсего п€тьдес€т граммов. ¬ действительности это очень мало: всего полторы столовых ложки! ј ведь сюда входит и тот сахар, который мы с утра положили в чай (кофе), и тот, что по производственным нормам нам «подложили» в колбасу, и даже, казалось бы, в обезжиренный йогурт.

«ато, обнадеживает специалист, эти п€тьдес€т граммов – не пресловута€ бела€ смерть, а необходимый дл€ организма источник глюкозы и энергии. ¬се, что больше этого количества, непременно даст о себе знать со временем милыми складочками на животе и прочих част€х тела.

¬спомним и другую крайность: исключив сахар из своего рациона, вы начнете стремительно худеть. “ем не менее практиковать столь решительные меры врачи не советуют: бунтовать начнет мозг, предательски отказыва€сь без глюкозы решать самые простые задачи.

“еперь о времени: результаты не застав€т себ€ ждать, если, сид€ на диете, вы будете есть «разрешенное» сладкое в первой половине дн€. ƒело в том, что поджелудочна€ железа наиболее активна до двух часов пополудни. ¬ечерние «сладостные бдени€» наград€т вас ухудшением внешнего вида, утренней головной болью и лишними сантиметрами на бедрах. ”же давно было доказано, что вечером процесс обмена веществ замедл€етс€, а лимфатическа€ система, отвечающа€ за вывод шлаков из организма, тормозит свою работу.

„ем потчевать будете?

„то ж, пон€ть сладкоежек несложно. ¬р€д ли одни только фрукты смогут удовлетворить их потребность в сладком, поэтому поговорим о том, что, собственно, можно есть кроме оных.

≈шьте шоколад. Ќемного, буквально несколько долек, каждый день. Ќе белый, конечно, и даже не молочный, а об€зательно темный. “от, в котором содержание какао больше семидес€ти процентов.

ћед: неоспоримо полезен и вполне способен порадовать душу сладкоежки на диете! Ќо следует учитывать, что продукт пчеловодства по калорийности почти такой же, как и сахар, так что злоупотребл€ть им €вно не стоит: есть более трех-четырех чайных ложек в день диетологи не советуют, хот€ если выбирать из двух зол меньшую, то мед €вно в выигрыше. ќн содержит до семидес€ти полезных веществ, в том числе витамины ¬2, ––, —, ¬6, пантотеновую кислоту, витамин Ќ, фолиевую кислоту, витамины   и ≈, кальций, натрий, магний, железо, йод. ј ферменты, содержащиес€ в меде, улучшают пищеварение и помогают съеденному усваиватьс€.

≈сли вам под силу заменить тортики сухофруктами – сделайте это! ќни также содержат р€д минеральных веществ – кальций, магний, натрий, железо, а потому полезны дл€ сердца.   тому же сухофруктами легко утолить чувство голода, и в качестве перекуса они куда уж предпочтительнее знаменитого фаст-фуда. Ќо условие то же – не злоупотребл€ть! “ридцать граммов в день – норма.

ћармелад – тоже вполне разумный выход из ситуации. ќн содержит пектины – полезные вещества, содержащиес€ в фруктах. ѕектины снижают уровень холестерина в крови, улучшают работу желудка, вывод€т токсины из организма. ѕолезна€ доза мармелада – не больше тех же тридцати граммов в день.

ѕастила и зефир, кстати, из этой же серии: содержание пектинов делает полезным и разрешенным и этот вид сладкого. ѕравда, не повсеместно, так что есть смысл обратить внимание на состав продукта. Ќе содержащие пектинов воздушные лакомства недостойны вашего внимани€: это лишь одни пустые калории.

«≈сть один маленький секрет, – интригует диетолог »нна ярушина. – ≈сли все же не хочетс€ отступать от намеченного пути и прием сладкого вызывает угрызени€ совести, попробуйте мелкими дольками нарезать зеленый болгарский перец и медленно, тщательно его пережевать. Ётот овощ раздражает сладкие рецепторы полости рта и поможет тем самым снизить страсть к сладкому. ј вообще все хорошо в меру, и правило золотой середины еще никого не подводило!»